LECHAZO ASADO PREMIUM A BAJA TEMPERATURA surge de la innovación con objeto de buscar un producto de la máxima calidad y con larga duración.
Nuestro lechazo solo se asa con agua y sal, como siempre lo han hecho nuestros abuelos, mediante un novedoso proceso de elaboración a baja y temperatura que garantiza la conservación de la esencia del lechazo asado tradicional.
¡Un lechazo asado de máxima calidad!
- Carne especialmente tierna y jugosa
- El lechazo tras recibir el punto final de horneado, presenta un color dorado en superficie y un atrayente olor a lechazo asado
- En boca se percibe los aromas propios del lechazo con una alta persistencia de sensaciones que nos recuerda al lechazo asado de toda la vida.
Con animales procedentes de ganaderías selectas, nacidos y criados en nuestra tierra, en los amplios pastos de nuestra tierra, de donde proceden los mejores l e c h a z o s d e l m u n d o. Lechazos que se alimentan de la lecha materna y madres que comen pastos y flores.
PRESENTACIÓN
Estuche premium con 1 ó 2 cuartos de lechazo. El peso de cada cuarto puede variar entre 1,300 kg y 1,800 kg.
No podemos asegurar que el cuarto que se envié sea delantero ó trasero. NO hacemos selección de cuartos. En el caso de pedirse más de 1 cuarto, se enviarán de los dos tipos.
MODO DE PREPARACIÓN
Nuestro LECHAZO se encuentra totalmente cocinado ya que ha sido sometido a un asado durante varias horas a baja temperatura para que conserve todas sus cualidades organolépticas. Por ello sólo requiere de una terminación sencilla que le aporte su característico aspecto exterior para poder disfrutar de él en su mesa de una manera cómoda y sencilla:
- Precalentar el horno a 220ºC durante 15 minutos.
- Abrir el envase de plástico y colocar el cuarto de lechazo sobre una bandeja o recipiente apto para horno. Recomendación de nuestro chef: colocar un aro, rejilla u objeto que separe el cuarto del suelo de la cazuela.
- Extraer la salsa de la bolsa y depositarla en el fondo de la bandeja (nunca por encima del lechazo). Para extraer lo máximo posible de la salsa, podemos introducir la bolsa en el microondas durante 20 segundos. Recomendación de nuestro chef: extraer toda la salsa de la bolsa y verterla en un recipiente apto para microondas. Una vez el lechazo esté terminado, calentarla a máxima potencia durante 1 minuto. Verterla en el fondo de la cazuela (no por encima del lechazo) antes de servir.
- Introducir en el horno a 220ºC(sólo con el GRILL superior), primero 10 minutos por la parte interior y luego 20 minutos por el exterior hasta que la piel adquiera su característico color dorado y crujencia (los tiempos pueden variar ligeramente en función de la potencia del horno).
- Sacar la bandeja del horno y servir.
