Nuestros asados sólo se asan con agua y sal, mediante un proceso a BAJA TEMPERATURA que garantiza la conservación de la esencia de los asados tradicionales mediante la aplicación de bajas temperaturas durante un tiempo prolongado. Un sistema de cocción, que simula el tradicional horneado que hacían en los hornos de barro de nuestros pueblos en los cuales los asados se cocinaban con mucho mimo durante muchas horas. La innovación nos ha permitido ajustar este proceso para que además nuestros productos tengan una duración de 5 meses en refrigeración estando listos en la mesa en pocos minutos, tras un ligero dorado en casa.

Nuestros asados tras el último punto de horneado presentan una carne especialmente tierna y jugosa, un color dorado en superficie y un sabor y olor que nos recuerda a los asados de toda la vida tan característicos de Castilla.